粘锅是需要开锅的，因为虽然不粘锅有一层不沾涂层，但是时间长了涂层容易损坏，所以不粘锅还是要好好开锅。
不粘锅开锅方法：
1、准备生肥猪肉一块，去菜市场或超市买即可。
2、将新锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。
3、擦干水，锅里锅底都要擦干净。
4、开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
5、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
6、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。开小火烘干铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。
不粘锅要不要开锅 扩展
不粘锅在使用之前一般不需要开锅，因为现在市面上的不粘锅基本上都已经采用了涂层技术，使不粘锅具有不粘、易清洗、耐磨、耐腐蚀的特点，避免了开锅的时间和麻烦。
如果你是首次使用一款不粘锅，可以在使用之前先用热水加洗涤剂将它清洗干净，确保没有任何残留物质。
然后在火上预热，烤干里面的水汽，并涂上一层薄薄的油，才能更好的保护不粘锅的涂层，使其表面更光滑、更耐用。
但是注意不要过度加热和煎炒，以免空锅变焦，损害锅面涂层，影响使用寿命。
不粘锅要不要开锅 扩展
需要开锅。
1、不粘锅表面覆盖了一层非粘涂层，但这层涂层仅仅是防止食物粘在锅底上而已，并不能完全取代开锅的作用。
2、开锅过程中，油会温和地进入不粘涂层的小孔中，这样可以使得涂层更加牢固。
如果不开锅就直接使用不粘锅，涂层很容易脱落。
3、此外，开锅可以提高不粘锅的使用寿命，并且还能够达到除菌的效果，保障健康。
所以必须开锅。
